Classificazione
Brunello Di Montalcino DOCG
Annata
2020
Clima
La stagione invernale 2020 è iniziata con un clima
tendenzialmente asciutto durante i mesi di gennaio e febbraio.
A partire dal germogliamento,avvenuto negli ultimi giorni di
marzo, fino alla fine di luglio, il clima è stato regolare, con
giornate soleggiate e sporadici eventi piovosi che hanno
garantito il corretto ripristino delle riserve idriche nel suolo.
L'estate, in particolare il mese di agosto, è stata protetta
da un innalzamento delle temperature, masenza particolari
picchi di calore; le ottime escursioni termiche fra giorno e notte
hanno consentito di donare il giusto ristoro alle viti e diavviare
al meglio il processo di maturazione delle uve. Laraccoltaè
iniziatosubito dopo la metà di settembre per terminare
nell’ultima settimana del mese.
Vinificazione
All’arrivo in cantina uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice per poi essere trasferite in serbatoi di
acciaio inox dove haavuto luogo lafermentazione alcolica. La macerazione è decorsa mediamente in dodici giornia
unatemperatura di 28 °C. Dopo la fermentazione il malolatticailvino è stato trasferito in botti di rovere di rovere
dimensioni comprese fra 30 e 80 Hl dove ha iniziato il percorso di maturazione in legno. Dopo due anni Pian delle
Vigne ha lasciato la botte grande peravviarsiverso il lungo affinamento in bottiglia.
Dati Storici
Tenuta Pian delle Vigne, situataa 6 km.a sud-ovest da Montalcino, prende il nome dall'omonimalocalitàsulla
quale è presente una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo. L'azienda è composta da 184 ettari, di cui 65
vitati esposti principalmente asud-ovestad un'altitudine di circa 130 metri s.l.m. Da sempre Pian delle Vigne ha
perseguito lafilosofia orientataverso la botte grande, capace di preservare lastraordinariaintegrità del frutto del
Sangiovese e donare al Brunello la caratteristica vibrante eleganza. L'azienda è di proprietà dellafamiglia Antinori
dal 1995,anno della primavendemmia del Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG.
Nota Degustativa
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2020 si presenta con un colore rosso rubino. Al naso fragranti e fresche
note agrumate diaranciasanguinella e prugnasi uniscono asensazioni balsamiche e vanigliate. Al palato è bello,
vibrante, contraddistinto dai datannini saporiti sostenuti da un’ottimafreschezza. Lungo e persistente il finale,
caratterizzato daaromi fruttati, speziati e divaniglia.