NOTE GENERALI
Varietà: 100% Sangiovese
Invecchiamento: 38 mesi
Grado alcolico: 14% Vol
Acidità totale: 6 g/l
Temperatura consigliata di
servizio: 18° C
COMMENTO ENOLOGICO
Dopo due settimane di
fermentazione naturale e
spontanea, il vino viene travasato
in botti grandi di rovere francese
da 30 Hl e 54Hl, dove
invecchierà per 38 mesi.
Successivamente affinato in
bottiglia per minimo 6 mesi.
Rosso rubino il colore al calice,
profondo ed intenso. Il naso è
aperto da sentori floreali di viola
mammola, poi arricchiti da note
fruttate di prugna. Al palato è
succoso, pieno, ricco, finale caldo
e vellutato dal tannino fine e
smussato.