Denominazione

Brunello di Montalcino

Vitigno

100% Sangiovese

Primo anno di produzione

2008 come Rosso di Montalcino, dal 2015 come Brunello di Montalcino

Alcol

14,5%

Numero di bottiglie prodotte

13.000

Sistema di allevamento e densità

Cordone speronato, 6600 piante per ettaro

Suolo

Marna calcarea di origine oceanica

Resa per ettaro

25 quintali

Raccolta

Manuale durante la prima settimana di settembre

Lieviti

Indigeni

Vinificazione

Fermentazione e macerazione per 50 giorni in tini di legno aperti. Inizialmente l'80% della fermentazione è accompagnata da rimontaggi aperti. Mentre la parte finale della fermentazione avviene a cappello sommerso (piemontesina).

Affinamento

24 mesi in botti grandi di rovere, seguiti da 18 mesi in vasche di cemento

Note di degustazione

Un rosso rubino intenso, più ricco rispetto ai vini provenienti da altri nostri vigneti. Al naso si esprime come una sinfonia di aromi che vanno dall'odore intenso di arancia rossa e viola alla fresca nota balsamica di erbe aromatiche. L’espressione di questo vigneto è caratterizzata da una texture più cremosa e setosa unita ad una divertente e vibrante salinità. | L'annata 2018 è stata più mite con alcune piogge rinfrescanti ad inizio Settembre. I vini provenienti da quest'annata sono sicuramente ricchi e mediterranei, ma pensiamo che con un'appropriata gestione di cantina, sfruttando maggiormente la sosta in cemento, offriranno comunque un'interessante dinamicità. Ed un lungo periodo d'invecchiamento.

Disponibilità

0,75L - 1,5L - 3L