Tipologia: DOCG
? Vitigno: 100% Sangiovese
? Natura del terreno: sabbia marina mista a minerali
? Altitudine: 400 m s.l.m.
? Sistema di allevamento: cordone speronato doppio
? Vinificazione: in tini di rovere di Allier, lasciando il mosto completamente statico per i
primi 2 giorni. Si effettuano delicati rimontaggi iniziali e, una volta avviata la fermentazione spontanea,
si prosegue con la stessa pratica in modo il meno invasivo
possibile, per preservare l'eleganza dell'uva.
La fermentazione dura circa 16-17 giorni.
? Affinamento: in botti di rovere da 26 quintali per 47 mesi. Diventa Brunello
dopo 5 anni, considerando anche i 6 mesi di affinamento in bottiglia.
? Descrizione: nasce da una selezione particolare di uve raccolte nello storico vigneto del Marroneto, situato nei pressi della chiesetta della Madonna delle Grazie (risalente al 1200), da cui prende il nome. Durante la maturazione in grandi botti di rovere, gli aromi naturali vengono preservati il ??più possibile, proteggendo il vino dall'aggressività del legno. È un vino di grande profondità e interesse, in cui la piacevolezza del Sangiovese si unisce a una complessità tipica dei grandi vini. Un classico vino da meditazione: fruttato, dagli aromi cangianti e di grande impatto al palato.