Vermentino 100% (selezioni di cloni di Vermentino della Corsica)

È un Vermentino di Bolgheri, che viene vinificato in purezza. Il suo nome esprime lo strettissimo legame tra questo vitigno mediterraneo e il terroir bolgherese: è infatti essenzialmente il frutto del lavoro in vigna e della maturazione al sole. In questo vino, voluto e amato da Marilisa Allegrini, si ritrovano i colori, i profumi e i sapori autentici di queste terre così vicine al mare.

vitigni
Vermentino 100% (selezioni di cloni di Vermentino della Corsica)

tipologia di terreno
collocazione geografica
Bolgheri, Castagneto Carducci, Livorno, Toscana

vendemmia
Manuale in notturna

vinificazione
Pigiatura soffice e qualche ora di macerazione pre-fermentativa

affinamento
In acciaio inox su fecce fini, 1 mese di elevazione in bottiglia

fermentazione
In acciaio inox a temperatura controllata

fermentazione malolattica
Non svolta