Brut Nature Spumante
Trovando la sua dimora perfetta nei vigneti sopraelevati di Torre Bisenzio, questa frizzante espressione di Pinot Nero è elegante e fresca, tratti distintivi della nostra tenuta. Solo 750 bottiglie prodotte.

Vitigno
100% Pinot Nero

Alcool
12%

Vinificazione e affinamento
Raccolto a mano. Diraspatura, pigiata, fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in bottiglia con ca. 24 mesi sui lieviti. Sboccatura maggio 2021. Dosaggio zero.

Aroma e Sapore
Il vino esprime le peculiarità del nostro terroir – mineralità, sapidità e crosta di pane dovuta al tempo sui lieviti.

Vigneto certificato bio con esposizione ad est a 550 – 580 metri l.s.m. Terreno fondo oceanico, costituito da argilla sedimentaria, sabbie ghiaiose e limo alluvionale con fossili marini (conchiglie e ostriche). Densità c.4400 viti/ha. Resa 35hl/ha. Sistema di allevamento Guyot.