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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2012 ASINONE LT 5,000

€ 400,00
POLIZIANO17
8002312971568
Vini Rossi Toscana
NR
2012
POLIZIANO
100% Sangiovese (Prugnolo Gentile)

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO


Dopo anni di incessante sperimentazione, abbiamo individuato nel Vigneto
"Asinone", il migliore potenziale qualitativo delle nostre uve. L’"Asinone" rappresenta l'espressione più alta della nostra produzione e la sintesi più compiuta tra tradizione, territorio e innovazione enologica. Ottenuto da uve Sangiovese, esprime uno stile riconoscibile e un carattere definito, ma capace di confrontarsi con le tendenze del gusto internazionale.

SCHEDA VINO
Classificazione: DOCG – Vino Nobile di Montepulciano
Prima annata di produzione : 1983 (nasce come riserva)
N. bottiglie prodotte mediamente: Asinone viene prodotto soltanto nelle migliori annate ed il numero di bottiglie prodotte rispecchia la qualità dell'annata stessa. Mediamente la produzione è di circa 20.000-35.000 bottiglie.
Nelle annate in cui non viene imbottigliato, L’Asinone "declassato" a Vino Nobile di Montepulciano base.

Varietà: Nelle annate migliori Asinone è prodotto con 100% Sangiovese Prugnolo Gentile. Nelle altre aggiungiamo circa il 10% di Colorino e Merlot, prodotti nella parte nuova del vigneto.

Superficie dei vigneti : 12 ha. (7 ha. piantati nel 1963, 5 ha. durante gli anni 90)
Altimetria: 350 m.s.l.m.
Esposizione: Sud/Sud-Ovest
Tipologia dei terreni: di natura argillo-limosa con presenza di scheletro
Densità di impianto 3.000 ceppi per ettaro nella parte vecchia e 5.000 nella nuova

Metodo di vendemmia: manuale in cassette
Vinificazione: la fermentazione avviene in tini "tronco-conici" di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi.
Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni.
Affinamento: 16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese seguiti da 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Capacità di invecchiamento: 20-25 anni

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