Classificazione Vino Nobile di Montepulciano – DOCG
Prima annata di produzione : 1983 (nasce come riserva)
N. bottiglie prodotte mediamente: circa 25.000
Varietà Annate migliori 100% Sangiovese. Altre annate circa il 10% di Colorino e Canaiolo
Superficie dei vigneti : 12 ha. (5,5 ettari piantati nel 1963, 5 ha. negli anni ’90 e 1,5 ha nel 2017)
Altimetria: 350- 400 m.s.l.m.
Esposizione: Sud/Sud-Ovest
Tipologia dei terreni: di natura argillo-limosa con presenza di scheletro
Densità di impianto 3.300 ceppi per ettaro nella parte vecchia e 5.200 nella nuova
Metodo di vendemmia: manuale in cassette con successiva cernita manuale
Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata durata di 20-25 giorni.
Affinamento: 16-18 mesi in tonneaux di rovere francese.
Capacità di invecchiamento: oltre 20 anni