Dati tecnici
Nome della cantina: Castello di Montepò
Area geografica: Maremma
Terreno: Galestro
Vitigno: Sangiovese Grosso
Sesto d'impianto: 0,8 x 2,4 m
Formato di allevamento: Cordone speronato
Gestione del vigneto: Tradizionale
Vendemmia: Manuale
Data di vendemmia: 20 settembre
Vinificazione in rosso
Fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inox
Affinamento: Barrique francesi per 12 mesi
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte: 130.000
Formati bottiglia (lt) 0,375 - 0,75 - 1,5 - 3 - 5 - 12 - 18 - 27
Gradazione alcolica 14% vol. Zuccheri residui 1,00 g/L
Acidità totale 5,80 g/L Estratto secco 28,90 g/L
Note di degustazione:
Colore:
Rosso rubino brillante
tendente al
violaceo.
Profumo:
Frutti rossi, fresco,
intenso con sentori
di viola.
Sapore:
Tannini morbidi,
elegante, ben equilibrato.
Di
JACOPO BIONDI SANTI
S