Denominazione: I.G.T. toscana rosso
Uve
Sangiovese 80%
Merlot 15%
Colorino 5%
Zona di produzione: Lucignano (AR)
Superficie vitata: 2 ettari
Altitudine dei vigneti: 300 metri
Esposizione: Sud
Tipologia del terreno: Medio impasto calcareo con sasso
Sistema di allevamento: Spalliera - Cordone Speronato
Densità di impianto: 5000 piante/ha
Resa/ettaro: 50 hl
Periodo di vendemmia: Prima settimana di Ottobre
Vinificazione
In acciaio inox a temperatura controllata di 26/28 c°
con macerazione sulle bucce per 18 giorni
Affinamento in legno
12 mesi in barrique di rovere francese
Affinamento in bottiglia
12 mesi
Caratteristiche organolettiche
Alcool 13,5% vol.
Colore Rosso rubino intenso
Odore complesso, piacevole, sentore di frutti rossi maturi
e sentori di vaniglia e spezie
Ottima struttura, pieno, persistente
Temperatura di servizio
18° C
Abbinamento piatto/vino
Piatti a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati