Per celebrare il trentennale di Sassoalloro, vino iconico del Castello di Montepò, nasce
Sassoalloro Oro, frutto dello studio durato anni tra Jacopo Biondi Santi e Tancredi Biondi Santi.
Un vino nella piena tradizione della famiglia.
Dati tecnici
NOME AZIENDA Castello di Montepò
Zona geografica Maremma
Suolo Galestro
Vitigno Sangiovese Grosso BBS11
Sesto di impianto (mt.) 0,8x2,4
Tipo di allevamento Cordone speronato singolo
Gestione del vigneto Tradizionale
Età dei vigneti Superiori a 15 anni
Vendemmia Manuale in cassette
Data della vendemmia
Vinificazione Tradizionale in rosso
Fermentazioni Alcolica e malolattica in tini di acciaio inox
Affinamento in legno Botti e barriques francesi per 16 mesi
Affinamento in bottiglia 6 mesi
Bottiglie prodotte 20.000
Formati imbottigliati (lt) 0,75 - 1,5 - 3
Alcol 14 % vol Residuo zuccherino 0,2 g/L
Acidità totale 5,8 g/L Estratto secco 29 g/L
Note di degustazione:
colore: profumo: sapore:
Morbido, elegante e ben equilibrato. Al sorso
lungo, avvolgente e persistente.
Rosso rubino brillante,
intenso con riflessi granata.
Fresco con sentori di
frutta nera di sottobosco.