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TOSCANA ROSSO IGT 2010 SOLAIA LT 0,750-en

€ 450,00
ANTINORI18
8000000988577
Vini Rossi Toscana-en
NR
2010
Antinori
UVAGGIO:75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc.

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Classificazione:
Toscana IGT
Uvaggio:
75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet
Franc
Clima:
L’inverno 2010 nella zona del Chianti Classico è stato
caratterizzato da intense precipitazioni, basse
temperature e nevicate periodiche che hanno portato ad
un ottimo riposo vegetativo e un ritardo nel
germogliamento. Piogge regolari sono continuate anche
durante la primavera, accompagnate da temperature
inferiori alla media che hanno provocato un ritardo nella
crescita e sviluppo della vite.
La vera estate è iniziata soltanto nel mese di luglio; le alte
temperature e il clima assolutamente asciutto, hanno
contribuito ad un ottimo recupero del ciclo vegetativo. Le
temperature più basse di fine luglio e agosto hanno
nuovamente rallentato la maturazione e il processo di
invaiatura imponendo un attento lavoro di selezione delle
uve, mirato a contenere la produzione per pianta e
soprattutto la sanità dei grappoli.
Page 1 of 2
Solaia / 2010

Vinificazione:
La raccolta è iniziata a fine settembre in condizioni generalmente calde e soleggiate con piogge a
tratti seguite da forti venti del nord che hanno asciugato le uve. L’alternanza di notti fresche e
giornate calde è stata un ulteriore contributo per la qualità del raccolto.
La vendemmia è iniziata con il Cabernet Franc a fine settembre, è continuata con il Sangiovese nei
primi di ottobre, e si è conclusa con il Cabernet Sauvignon a metà ottobre.
La sanità dei grappoli, la ricchezza di colore e aroma, e l’eccellente carattere varietale sono stati
segni di uve di alto livello grazie anche ad una lunga stagione vegetativa.
All’arrivo in cantina, i grappoli sono stati delicatamente diraspati e gli acini, prima di essere pigiati,
accuratamente selezionati al tavolo di cernita; qui la cura del dettaglio è stata ai massimi livelli, gli
acini non completamente maturi, una rarità per questa annata, sono stati scartati e solo quelli
perfetti sono stati immessi nel serbatoio di vinificazione. Durante la fermentazione e la
macerazione, nei serbatoi troncoconici da 60 hl, il mosto si è trasformato lentamente in vino, con
attenzione estrema alla freschezza dei profumi, all’estrazione del colore, alla gestione del tannino
volta alla dolcezza e all’eleganza; tutto questo ha richiesto grande sensibilità, conoscenza delle uve
e costante cura del prodotto, che è stato condotto alla svinatura solo dopo attente e giornaliere
degustazioni. Una volta separate le bucce dal vino, si è avviata la fermentazione malolattica che, in
barriques, ha esaltato la finezza e piacevolezza del vino. E’ iniziato quindi il processo di
maturazione in fusti di rovere francese per circa 18 mesi; durante questo periodo i diversi lotti,
vinificati separatamente in base alla varietà e alle altre variabili viticole, si sono elevati in legno, per
poi essere assemblati pochi mesi prima dell’imbottigliamento, effettuato in fattoria.
Dati storici:
Solaia è un vigneto di circa 20 ettari esposto a sud-ovest tra i 350 e i 400 metri s.l.m. su un suolo
roccioso calcareo con roccia di alberese, situato presso Tenuta Tignanello. La Marchesi Antinori ha
prodotto questo vino per la prima volta con l’annata 1978; l’uvaggio iniziale era 80% Cabernet
Sauvignon e 20% Cabernet Franc, che è stato ripetuto nel 1979. Nelle annate successive è stato
introdotto un 20% di Sangiovese e sono state fatte alcune correzioni nel rapporto tra Cabernet
Sauvignon e Cabernet Franc, fino ad arrivare alla composizione attuale. Solaia è prodotto soltanto
nelle annate eccezionali e non è stato prodotto nel 1980, 1981, 1983,1984 e 1992.
Note degustative:
Di colore rosso rubino molto intenso, al naso il vino è di grande impatto, con buona espressione
delle varietà e note fragranti, intense e dolci di frutta rossa e spezia.
L’annata fresca e lunga rende in bocca grande maturità al vino, esaltandone l’ampiezza, la struttura
e la sofficità dei tannini, pur mantenendo eleganza ed equilibrio. Il finale ha grande persistenza, con
evidenti richiami alle note speziate percepite al naso.

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