Tignanello 2005
Classificazione
ToscanaIGT

Clima
L’andamento climatico del 2005 è stato estremamente regolare
ed harispettato nelle stagioni il comportamento tipico del
territorio del Chianti Classico. L’inverno freddo e
relativamente asciutto ha preceduto una primavera
caratterizzata da un clima umido nei mesi di marzo ed aprile ed
asciutto in quelli di maggio e giugno; in questo periodo le
temperature sono state regolari, garantendo il perfetto sviluppo
vegetativo ed un’ottimafase di fioritura ed allegagione delle
uve. L’estate è stata calda, con un picco nel mese di luglio, con
ottime escursioni termiche trail giorno e la notte che hanno
garantito l’accrescimento dei grappoli senza particolari
condizioni di stress. Il mese diagosto,anch’esso caldo, è stato
caratterizzato daalcune precipitazioni che hanno favorito
l’ottimale avvio della maturazione. Laraccolta è avvenutatrala
seconda metà di settembre e l’inizio di ottobre, mesi
contraddistinti da un climaasciutto e ventilato.
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Vinificazione
Lavendemmia 2005, regolare nel suo decorso, saràricordata per laraccolta di uve completamente sane e mature,
grazie a condizioni climatiche molto favorevoli durante tuttalastagione. Ciò nonostante l’attenzione è stata molto
elevata, siain vigneto durante le operazionivendemmiali, siain cantinaall’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime
lavorazioni hanno rappresentato un valore aggiunto per l’ottimizzazione della qualità. Durante il processo di
fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estremaallafreschezza dei
profumi,all’estrazione del colore ed alla gestione dei tanninivoltaalla dolcezza e all’eleganza. Lasvinatura è
avvenutasolo dopo attente e giornaliere degustazioni. Unavoltaseparate le bucce dalvino, è stataavviatala
fermentazione malolatticain barriques, esaltando lafinezza e la complessità degliaromi. É così iniziato il processo
di invecchiamento che è durato circa 14-16 mesi, in fusti di rovere francese ed ungherese, in parte nuovi ed in parte
di secondo passaggio. I diversi lotti,vinificati separatamente in base allavarietà, sono stati elevati in legno per poi
essere assemblati pochi mesi prima dell’imbottigliamento. Ilvino, prodotto prevalentemente con uve di Sangiovese
ed una piccola parte di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, haaffinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di
essere introdotto sul mercato.
Dati Storici
Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova presso Tenuta Tignanello su un terreno di
57 ettari esposto asud-ovest, di origine calcarea con elementi tufacei,ad un'altezzatrai 350 e i 400 metri s.l.m.. È
stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non
tradizionali, quali il Cabernet, e trai primivini rossi nel Chiantia non usare uve bianche. Tignanello, in origine
"Chianti Classico Riservavigneto Tignanello" è stato vinificato per la primavolta da un unico vigneto con l'annata
1970, quando contenevail 20% di Canaiolo e il 5% di Trebbiano e Malvasia, ed eraaffinato in piccole botti di
rovere. Con l'annata 1971 è diventato vino datavola di Toscana, è stato chiamato Tignanello e con l'annata 1975
le uve bianche sono state totalmente eliminate. Dal 1982 la composizione è rimastainvariata. Tignanello viene
prodotto soltanto nelle annate migliori; non è stato prodotto nel 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 e 2002.
Note degustative
Tignanello 2005 si presenta di un colore rosso rubino molto intenso. Al naso le note di fruttarossa ben matura,
ribes nero e mora, sono in armonia con i sentori di cioccolato e liquirizia. Al palato è ricco,avvolgente e vibrante,
con tannini setosi e vivi che donano alvino grande complessità e lunghezzasul finale.
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