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TOSCANA ROSSO IGT 1998 SOLAIA LT 1,500

€ 1.190,00
ANTINORI202
8000793297412
Vini Rossi Toscana
NR
1998
ANTINORI
UVAGGIO:75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc.

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Classificazione:
Toscana IGT
Uvaggio:
75% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 20%
Sangiovese
Clima:
L'inizio della Primavera, contraddistinto da una certa
piovosità e da temperature leggermente superiori alle
medie stagionali, ha favorito un germogliamento, delle
diverse varietà, in anticipo di qualche giorno rispetto alla
media. L'andamento climatico ha comunque determinato
un'ottima fioritura e relativa allegagione.
La piovosità che ha caratterizzato la prima parte del
periodo estivo, ha permesso il mantenimento di un buon
equilibrio vegetativo delle piante anche nel mese di
Agosto ed infatti si è potuta constatare una completa
invaiatura di tutte le varietà. L'ottima allegagione ha
comunque comportato un carico di uva sulle piante
superiore a quanto desiderato per avere una produzione in
linea al nostro standard qualitativo. Per questo motivo, nel
mese di Agosto, tutti i vitigni sono stati oggetto di
un'accurata selezione e diradamento della produzione in
eccesso.
Nella prima parte del mese di Settembre l'andamento
climatico è stato particolarmente favorevole e la
maturazione delle uve è avvenuta nel migliore dei modi.
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Solaia / 1998

Vinificazione:
Le uve provenienti dal vigneto Solaia, che vengono severamente selezionate, sono tra le ultime ad
essere vendemmiate (inizio il 25 settembre per i Cabernet e il Sangiovese una settimana dopo). Le
uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e vinificate separatamente usando nuovi
metodi che garantiscono una tecnica di lavorazione molto delicata. La macerazione è avvenuta in
tini di legno da 50hl (dove, periodicamente, vengono ripetute delle follature per ottenere una
migliore estrazione di colore, di complessità e di tannini). Durante questo periodo (15 giorni per il
Sangiovese, e 20 giorni per il Cabernet), il vino ha completato anche la fermentazione alcolica ad
una temperatura non superiore ai 30°C. Il vino è stato poi introdotto in barriques nuove(Alliers &
Troncais) dove, entro la fine dell'anno, ha completato la fermentazione malolattica.
Successivamente il vino è stato travasato per un accurato assemblaggio delle diverse varietà e
riportato in barriques dove è rimasto per ca. 14 mesi, al termine dei quali, si è proceduto
all'imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima
dell'introduzione sul mercato.
Alcool : 13,5% Vol.
Dati storici:
Solaia è un vigneto di 10 ettari esposto a sud-ovest tra i 350 e i 400 metri s.l.m. su un suolo
roccioso calcareo e su roccia di alberese. E' situato presso Tignanello , contiguo all'omonimo
vigneto, sulla stessa proprietà nella zona di Mercatale Val di Pesa nel Chianti Classico. Antinori ha
prodotto questo vino per la prima volta con l'annata 1978; l'uvaggio iniziale era 80% Cabernet
Sauvignon e 20% Cabernet Franc, che è stato ripetuto nel 1979. Nelle annate successive è stato
introdotto un 20% di Sangiovese e sono state fatte alcune correzioni nel rapporto tra Cabernet
Sauvignon e Cabernet Franc, fino ad arrivare alla composizione attuale. Solaia è prodotto soltanto
nelle annate eccezionali e non è stato prodotto nel 1980, 1981, 1983,1984 e 1992.
Note degustative:
Intensamente fruttato e complesso; ha una solida struttura, ben bilanciata, con tannini soffici e
finale persistente. Mostra un inconfondibile carattere varietale e allo stesso tempo conserva una
forte identità regionale.

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