Denominazione

IGT TOSCANA BIANCO

Vitigno

Prodotto da uve Biologiche acquistate

Primo anno di produzione

2018

Alcol

12,5%

Numero di bottiglie prodotte

4.000

Sistema di allevamento e densità

Guyot, 6.000 piante per ettaro

Suolo

Terreno alluvionale sedimentario di un'era geologica più recente, con una più ricca varietà di rocce dal galestro all'alberese e al granitico.

Resa per ettaro

50 quintali

Raccolta

Manuale l'ultima settimana di Settembre

Lieviti

Indigeni

Vinificazione

Fermentazione e macerazione per 9 mesi in anfore di terracotta Successivamente il vino viene posto in inox per 1 mese per lasciarlo decantare naturalmente e poi imbottigliato.

Affinamento

9 mesi di contatto con le bucce in anfore di terracotta.

Note di degustazione

Questo vino, come molti vini arancioni, esce dalla zona di comfort del gusto tipico del vino. Noi chiamiamo questo gusto umami. Non è solo un gusto ma anche una sensazione, è un mix di salinità, dolcezza, amarezza ma anche acidità, rendendo questo vino ricco, carnoso e anche molto gustoso e saporito.

Disponibilità

0,75L