Serena Toscana IGT
Sauvignon Blanc

Il Sauvignon Blanc dall’anima montalcinese: la tipicità del vitigno resa unica dal microclima del territorio.

Vino color giallo paglierino, dal profumo intenso e varietale con sentori di agrumi, in particolare pompelmo, ma anche con una leggera nota vegetale di ortica e foglia di pomodoro. In bocca i profumi sono molto persistenti e sostenuti da una buona acidità e sapidità.
Vino dalla buona longevità che si abbina in modo eccellente a piatti a base di verdure, come zuppe o ratatouille ma anche a piatti dai sapori più intensi, come per esempio spaghetti con sugo di broccoli e pecorino.
Fermentazione: a temperatura controllata (13-15°) in tini in acciaio.
Affinamento: parte in tini in acciaio con sosta sulle fecce e parte in barrique di rovere francese (350 l.) con batonnage per circa 5 mesi
Alcol: 12,5%