Fossolupaio
Vinificazione
In vasche di acciaio a temperatura controllata tra 21 e 23° C, macerazione sulle bucce per 8 – 10 giorni.

Maturazione e affinamento
12 mesi in botti grandi e 3 mesi in bottiglia.

Note di degustazione
All'olfatto esprime le note floreali e di frutti rossi del Sangiovese giovane unite a sfumate note speziate; al gusto è mediamente strutturato, sapido e di piacevole beva. Accompagna l'intero pasto.
Servire a 16 – 18°C

Vigneti: Fossolupaio e Vallocaia
?Area di produzione: Paterno e Argiano
?Tipo di terreno: Limoso Argilloso (Fossolupaio); Sabbioso Limoso, Argilloso Sabbioso (Vallocaia)
?Altitudine: 275 – 415 m s.l.m.
?Esposizione: Sud, Sud-Est, Nord-Est, Nord-Ovest
?Densità di impianto: 4.800, 5.200 viti/ha
?Anno di impianto: 2000, 2012, 2013, 2014, 2016
?Forma di allevamento: Cordone speronato e Guyot
?Produzione per ettaro: 70 – 80 q
?Produzione annua: 40.000 bottiglie
?Prima annata: 2000