Dati tecnici
Nome della cantina: Castello di Montepò
Area geografica: Maremma
Terreno: Galestro
Vitigno: Sangiovese Grosso BBS11
Sesto d'impianto: 0,8 x 2,4 m
Formato di allevamento: Cordone speronato singolo
Gestione del vigneto: Tradizionale
Età del vigneto:
Vendemmia: Manuale
Data di vendemmia: 15 settembre
Vinificazione: In bianco
Fermentazione alcolica: In vasche di acciaio inox
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Bottiglie prodotte: 12.000
Formati: 0,75 - 1,5 - 3 l
Alcol 14,10% vol
Zuccheri residui 3,0 g/L
Acidità totale: 6,0 g/L
Estratto secco: 18,90 g/L
Note di degustazione:
Colore:
Rosa pallido con
brillanti riflessi pesca
Aroma:
Intenso e fragrante
con sentori di
lamponi selvatici e
agrumi.
Gusto:
fresco, floreale
con buona
sapidità e ottima
persistenza.
di
JACOPO BIONDI SANTI
JeT
2021
D