NOTE DI PRODUZIONE
La vendemmia manuale viene effettuata a metà settembre, seguita da fermentazione e macerazione in botti d'acciaio a una temperatura di 25-28° per un minimo di 18-22 giorni. Segue la svinatura e l'abbassamento della temperatura a 18-20° per consentire la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in botti tradizionali di rovere francese da 3500 lt. e 500 lt. Dopo 18 mesi il vino viene imbottigliato e poi affinato per altri 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso mostra un'eccezionale intensità, notevole equilibrio e persistenza. Gli aromi richiamano note di frutta fresca rossa e scura, sottobosco e spezie dolci, insieme a delicati toni floreali. In bocca è pieno e avvolgente, con un corpo equilibrato e fine.

UVAGGIO

Prevalentemente Sangiovese, con piccole quantità di vitigni complementari.

GRADAZIONE ALCOLICA
14.5% Vol

TIPO DI SUOLO
Tufo, argilla e limo

POSIZIONE DEL VIGNETO
Esposizione Ovest/Sud-Ovest, altitudine 350-450 m s.l.m.

ALLEVAMENTO DELLA VITE
Cordone speronato

RESA PER ETTARO
50-60 quintali per ettaro

PRODUZIONE
20.000 bottiglie

FORMATI
750 ml - 1,5 lt

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
12 - 18 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C