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TOSCANA ROSSO IGT 2010 FARNITO CAMPONIBBIO LT. 0,750

€ 45,00
CARPIENTO71
8003015708871
Toscana
NR
2010
CARPPINETO
UVAGGIO:60% SANGIOVESE, 20% CABERNET SOUVIGNON, 20% MERLOT

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Camponibbio è un grande vigneto situato nella parte sud della nostra
azienda di Chianciano in provincia di Siena, è suddiviso in nove
appezzamenti nei quali si coltivano diversi vitigni in differenti cloni.
Ogni vendemmia vengono scelte le uve delle varietà che hanno risposto
meglio all’andamento stagionale. L’uvaggio essenzialmente, composto
da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot , varia anno per anno,
nelle percentuali e nelle varietà.
Esposizione: est, sud-est
Anno d'impianto: 1997-2000
Sesto d' impianto e densità: Sangiovese centimetri 150 x 80;
Cabernet e Merlot centimetri 130x80.
Sistema di allevamento: cordone speronato bilaterale.
Uve utilizzate: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot,
raccolte e selezionate in maniera scrupolosa in tempi diversi, in
quanto le varietà hanno tempi di maturazione diversa.
Caratteristiche del terreno: Terreno del periodo Pliocenico (sei
milioni di anni fa) formato da argille limose intercalate da
sabbie. L'idromorfia è profonda nella parte pianeggiante e
assente nella parte pendente.
Vinificazione: ogni singola varietà è stata vinificata
separatamente; la fermentazione è stata condotta da lieviti
selezionati in vasi vinari di acciaio inox, 15-20 giorni i tempi di
macerazione delle bucce, temperature da 25- 29°C.
Malolattica: iniziata a fine della fermentazione tumultuosa e
finita 10 giorni dopo la svinatura.
Maturazione: posto in barili di rovere di varia capacità per
circa 12 mesi, seguito da un lungo periodo di affinamento in
bottiglia.
Bottiglie prodotte: circa 23.000 bottiglie
Colore: rosso rubino intenso, dato dalla forte concentrazione
antocianica, con evidenti riflessi granati
Profumo: vinoso con sentori di prugna, frutti di bosco e note di
Chiodi di Garofano, vaniglia e liquirizia.
Sapore: in bocca spicca la sua forza, la complessità,
l’equilibrio e l’eleganza.
Temperatura di servizio: 18-20°C, si consiglia il contatto con
l’aria almeno un ora prima del consumo.
Abbinamenti gastronomici: Vino speciale per grandi arrosti e
selvaggina di ogni genere. Ottimo anche con carni rosse alla
griglia.

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