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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2007 R.A.C LT0,750

€ 200,00
FRESCOBALDI75
8002366009293
Toscana
NR
2007
FRESCOBALDI
UVAGGIO:100%SANGIOVESE

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Denominazione Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Descrizione Ripe al Convento nasce da una scrupolosa selezione che inizia in
vigna e prosegue in cantina con la cernita manuale di ogni
chicco. Una Riserva di Brunello di forte personalità e di
straordinaria longevità.
Andamento climatico La campagna viticola è stata caratterizzata da temperature
elevate durante la stagione estiva e da una piovosità contenuta.
Il vigneto RIPE AL CONVENTO, che ha suoli drenanti di
Galestro, ha mantenuto una buona riserva idrica grazie alla
componente argillosa e non ha subito particolari stress idrici.
L’invaiatura ha trovato condizioni ottimali e si è svolta
perfettamente.
Il profondo apparato radicale ha poi permesso di avere una
maturazione lenta e completa dove le componenti polifenolica
ed aromatica si trovano in perfetta armonia nella massima
espressione qualitativa del Sangiovese a CastelGiocondo.
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
Provenienza Tenuta Castel Giocondo, Montalcino
Altimetria 350-450 m
Superficie 8.19 ha
Esposizione Sud, Sud-Ovest
Tipologia suolo Terreni galestrosi, ricchi di argilla e ben dotati di calcio. Terreni
“scuri”. Ricchi di elementi minerali. PH alcalino/sub alcalino
Densità impianti 5.500 viti/ha
Allevamento Cordone speronato basso
Età Vigneti Oltre 25 anni
NOTE TECNICHE
Varietà Sangiovese
Grado Alcolico 14,5%
Tempo di Macerazione 33 giorni
Fermentazione Malolattica Svolta immediatamente dopo quella alcolica
Contenitori di affinamento Botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere francese
Tempo di affinamento dalla vendemmia al 1 gennaio del sesto anno successivo, dopo
aver trascorso minimo 2 anni in legno e 6 mesi in bottiglia
Formati disponibili 0,375l – 0,750l Bottiglia – 1,5l Magnum – 3,0l Doppia Magnum
Note Organolettiche Alla vista presenta un bel colore rosso rubino profondo e
brillante.
Al naso è intenso e complesso dove ogni nota aromatica si
alterna in una lenta successione inizialmente con sentori di
piccoli frutti a bacca rossa e nera come prugna, mora e ribes nero
per poi rivelare note iodate, di spezie e incenso.
In bocca è opulento, avvolgente ed equilibrato, ricco di tannini
setosi ben bilanciati da acidità e sapidità.
Finale di lunghissima persistenza aromatica
Degustato Dicembre 2017.
Abbinamento Stufati, piatti di carne a lunga cottura e formaggi stagionati.

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