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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2013 FILO DI SETA LT.0,750

€ 90,00
CASTELLOROMITORIO18
8026539000238
Toscana
NR
2013
CASTELLO ROMITORIO
100%SANGIOVESE

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Filo di Seta è un Brunello eccezionale, il risultato di una
selezione rigorosa di uve raccolte a mano nella nostra vigna
nei pressi di Castello Romitorio.
È un Brunello di Montalcino che esprime l’essenza più
selvaggia e oscura del microclima più fresco della zona
esposta a nord-ovest.
Filo di Seta è il nome di un ruscello che scorre nel bosco
vicino. I vigneti si trovano a un’altitudine di circa 350 metri,
con esposizione a nord-ovest e sono accuratamente
curati per assicurare che ogni pianta dia le rese minime e
raggiunga un’ottimale maturazione.
L’uva viene selezionata a mano, nella cantina, prima e dopo
la diraspatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio
inossidabile, con un breve periodo iniziale di macerazione a
freddo (sotto i 20°C) con le bucce per circa
15-20 ore, seguita da una macerazione
a temperatura controllata più elevata che può durare fino
a 20 giorni. La fermentazione malolattica inizia in modo
naturale e dura per circa 10 giorni. Tra dicembre e gennaio il
succo viene separato dal sedimento.
Il vino matura nel rovere per circa 30 mesi e dopo
l’imbottigliamento viene fatto invecchiare nelle cantine
a temperatura controllata di Castello Romitorio per circa 12
mesi prima di essere messo in commercio.
Che naso: un misto di petali scuri di peonia e di viola,
con sentori di ciliegia fresca ed essiccata, che raggiunge
direttamente il cervello su una nota più alta di legno lucidato.
La stessa fascinazione aromatica si manifesta subito anche al
palato: ciliegia e petali fragranti avvolgono e ammortizzano
i tannini, fini ma decisamente intensi. Un vino estremamente
serio, un delizioso contrappunto tra una struttura composta
e un’eleganza fluente, quasi ondeggiante, un vino severo e
indulgente allo stesso tempo. Ogni sfumatura di profumo è
illuminata dalla freschezza elettrica del Sangiovese. Anche
invecchiato, quando si palesano note più terrigne e sapide, il
suo incanto florale e setoso conquista palato, mente e cuore
insieme.
(Anne Krebiehl MW)
Regione: Toscana
Coltivazione: Cordone speronato con densità di
impianto 240x75 cm
Vitigno: 100% Sangiovese
Vendemmia : Manuale, con selezione a mano dell’uva
prima e dopo la diraspatura
Elevazione: Circa 30 mesi in rovere
Affinamento: Circa 12 mesi in bottiglia prima della
messa in commercio
filo di seta
b r u n e l l o d i
montalcino docg
note di di degustazione
top ratings
98/100 James Suckling
95/100 Robert Parker
95/100 Falstaff
94/100 Vinous - Antonio Galloni
Gold Medal Decanter World Wine Awards
IWC CHAMPION RED
International Wine Challenge UK

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