Cantina Stefano Amerighi
Regione Toscana - Italia
Uvaggi Syrah
Affinamento Legno / Vetroresina
Gradazione 14 %
Formato bottiglia 0,75 L
Allergeni Contiene solfiti
Bottiglie prodotte 25000
Questo Syrah è il vino rappresentativo di Stefano Amerighi, frutto del suo lavoro e della sua idea. Un'idea ampia che va dal suolo alla pianta all'equilibrio della natura.

Uva raccolta a piena maturazione e sana per esprimere il varietale e la stagione, viene in parte pigiata con i piedi secondo la tradizione ed in parte tenuta intera (per farla fermentare come se fosse in macerazione carbonica) e caricata a mano in vasca di cemento.

Fermentazione spontanea senza lieviti selezionati e senza controllo della temperatura e affinamento in cemento e legno.