Con l’annata 2010 e la nascita della Gran Selezione nel Chianti Classico,nasce AMA quasi interamente da uve Sangiovese.Questo vino è prodotto da vigne coltivate ad alta densità (5.200 piante /ha),con uve raccolte interamente a mano nelle vigne giovani di età media 10-12 anni.Fruttato armonico, pieno al palato Ama Chianti Classicoesprime tutta l’eleganza dei vini della nostra azienda .Con l’annata 2010 e la nascita della Gran Selezione nel Chianti Classico, nasce AMA quasi interamente da uve Sangiovese.Questo vino è prodotto da vigne coltivate ad alta densità (5.200 piante /ha), con uve raccolte interamente a mano nellevigne giovani di età media 10-12 anni.CLIMAIl freddo e le forti escursioni hanno caratterizzato la prima parte dell’anno, dopo una nevicata nel mese di gennaio èseguito un mese di febbraio insolitamente mite. La primavera si è presentata fresca e piovosa, questo ha colpito le varietàprecoci durante la fioritura, comportando una riduzione del carico di uva per vite. Verso la metà di giugno è scoppiatal’estate che è stata calda e asciutta. La vendemmia è iniziata il 5 settembre e terminata il 10 Ottobre.VINIFICAZIONELa vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i30/32°, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) di 25 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per ilMerlot. Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in vasche di acciaio.AFFINAMENTOAl termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle due varietà. Successivamente il vino è passatoin barriques di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo e imbottigliato a Gennaio 2020.Colore: rosso rubino con riflessi vermigli Profumo: fruttato, ciliegia, lampone e frutta rossa frescaGusto: Fruttato armonico, pieno al palato Ama Chianti Classico esprime tutta l’eleganza dei vini della nostra azienda.DATI TECNICI DEL VINOPrima annata prodotta: 2010Uvaggio: 96% Sangiovese, 4% MerlotGradazione alcolica: 13,5%Acidità totale: 5,5 g/lZuccheri residui: <1 g/lEstratto: 31,5 m/l