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CHIANTI CLASSICO DOCG 2013 G.S. VIGNETO LA CASUCCIA 0,75-en

€ 230,00
CASTELLODIAMA4
8021846031326
Vini Rossi Toscana-en
NR
2013
CASTELLO DI AMA
UVAGGIO: 80% SANGIOVESE 20% MERLOT

PRODUCT INFORMATION

VIGNETO LA CASUCCIA 2013
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG
Il Vigneto La Casuccia occupa una superficie di
12,58 ettari, dei quali 6 sono stati impiantati nel
1978 e i restanti sono stati reimpiantati nel 2007,
con una valorizzazione tramite terrazzamento che
permette una migliore esposizione e una maggiore
omogeneità di maturazione. Il Vigneto La Casuccia
è suddiviso in 9 parcelle e nella maggior parte dei
casi sono le parcelle 49, 46 e 45 a contribuire nelle
annate eccellenti a produrre questa selezione di
Vigneto in quantità limitata.
Esposizione: nord-est / sud -ovest
Terreno: argillo -calcareo
Altitudine: 470 / 495 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera verticale con taglio a Guyot semplice in 8,04 ha e
la Lira Aperta in 4,54 ha.
SELEZIONE CLONI: Sangiovese CC2000 1, CC2000 2, CC2000 4, CC2000 5,
Merlot 343 portainnesto 420A
Densità d’impianto: 5.200 piante/ha
Prima annata prodotta: 1985
Uvaggio: 80% Sangiovese; 20% Merlot
VENDEMMIA
Clima:
L’estate è iniziata in ritardo e la prima invaiatura è avvenuta ad inizio Agosto. Belle
giornate di sole e caldo estivo fino a metà settembre, quando la temperatura si è di
nuovo abbassata, in particolare la notte, inducendo a ritardare la vendemmia che è
avvenuta nei giorni 27 Settembre per il Merlot e 2 Ottobre per il Sangiovese.
La data di raccolta è stata stabilita dopo numerose campionature analizzate
organoletticamente in vigna e in laboratorio. La raccolta è avvenuta in modo
rigorosamente manuale, in cassette da 10/12 kg che sono poi passate su un tavolo
di scelta per ulteriore selezione.
Vinificazione: fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in
vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33°C, con rimontaggi
manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 26 giorni per Il
Sangiovese e 25 giorni per il Merlot.
Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per effettuare la fermentazione
malolattica.
Affinamento: al termine della fermentazione malolatttica avviene l’assemblaggio
delle due varietà, il vino ritorna quindi in barriques di rovere a grana fine per il 40%
nuove e per il resto usate di un anno.
Questo vino è stato imbottigliato il giorno 4 Agosto 2015, producendo 3520
bordolesi, 0 magnum e 35 doppie magnum.
Colore: rosso rubino carico, scuro, quasi impenetrabile con riflessi porpora.
Profumo: fruttato, frutta rossa, bacche di bosco; spezie, bacca di vaniglia; note
terziarie che richiamano il tabacco di pipa e il cuoio.
Gusto: elegante, gentile, tannino presente e discreto. Vino avvolgente, dal gusto
sapido. Bella succulenza e finale lungo.
Gradazione alcolica: 13%
Acidità totale: 5.49 g/l
Zuccheri residui: = 1 g/l
Estratto: 31.9 g/l

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