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CHIANTI CLASSICO DOCG 2004 G.S. VIGNETO BELLAVISTA 0,75-en

€ 290,00
CASTELLODIAMA16
802184713277
Vini Rossi Toscana-en
NR
2004
CASTELLO DI AMA
UVAGGIO: 82% Sangiovese; 18% Malvasia Nera

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

VIGNETO BELLAVISTA 2013
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE DOCG
Il Vigneto Bellavista si estende su una superficie
di 22.82 ettari, di cui ha 9,30 sono stati
reimpiantati tra il 1974 ed il 1978 e ha 13.52
sono stati reimpiantati nel 2007. Qui abbiamo
dato una maggiore valorizzazione al vigneto
tramite terrazzamento, che permette una
migliore esposizione e ed una maggiore
omogeneità di maturazione.
Il vigneto è suddiviso in 22 parcelle. Nella
maggior parte dei casi sono le parcelle 1 e 19
per la Malvasia Nera e 21 e 22 per il
Sangiovese a contribuire nelle annate eccellenti
a produrre questa selezione di Vigneto.
Esposizione: nord-est / sud -ovest
Terreno: argillo –calcareo prevalentemente roccioso
Altitudine: 460 / 525 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera verticale con taglio a Guyot semplice
SELEZIONE CLONI: Sangiovese CC2000 1, CC2000 2, CC2000 4, CC2000 5,
Malvasia Nera MN6. Portainnesto 420A
Densità d’impianto: 5.200 piante/ha e 2.800 per i vecchi impianti
Prima annata prodotta: 1978
Uvaggio: 82% Sangiovese; 18% Malvasia Nera
VENDEMMIA
Clima: L’estate è iniziata in ritardo e la prima invaiatura è avvenuta ad inizio
Agosto. Belle giornate di sole e caldo estivo fino a metà settembre, quando la
temperatura si è di nuovo abbassata, in particolare la notte, inducendo a ritardare
la vendemmia che è avvenuta nei giorni 1 Ottobre per la Malvasia e 2 Ottobre per il
Sangiovese.
La data di raccolta è stata stabilita dopo numerose campionature analizzate
organoletticamente in vigna e in laboratorio. La raccolta è avvenuta in modo
rigorosamente manuale, in cassette da 10/12 kg che sono poi passate su un tavolo
di scelta per ulteriore selezione.
Vinificazione: fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in
vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33°C, con rimontaggi
manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 26 giorni per Il
Sangiovese e 23 giorni per la Malvasia Nera.
Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per effettuare la fermentazione
malolattica.
Affinamento: al termine della fermentazione malolatttica avviene l’assemblaggio
delle due varietà, il vino ritorna quindi in barriques di rovere a grana fine per il 40%
nuove e per il resto usate di un anno.
Questo vino è stato imbottigliato il giorno 4 Agosto 2015, producendo 3200
bordolesi, 60 magnum e 35 doppie magnum.
Colore: colore rubino molto carico con riflessi porpora e violacei
Profumo: fruttato che richiama la frutta matura e la prugna; richiamo alla confettura;
spezie che ricordano gli aromi torrefatti, il caffè e la tostatura.
Gusto: il vino entra in bocca in punta di piedi, in maniera delicata e gentile.
Successivamente si apre, dimostrando tutta la sua eleganza e voluttà. Seducente,
avvolgente, fresco e di lunga persistenza.

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