Planeta Eruzione 1614 Carricante è un vino di grande originalità e potenza espressiva, di colore giallo pallido con riflessi verde chiaro. Al naso esprime un bouquet tipico dei vini d'altezza, con aromi di mela verde, fiori bianchi e miele selvatico. Presenti anche note minerali, quasi mentolate. Al palato rivela buona acidità e freschezza, nello stile dell'Etna. Lungo e persistente con sapidità molto evidente. Alleato ideale della cucina di mare, esalta splendidamente fritture di pesce azzurro, salse di pesce, antipasti freschi, minestre di pesce, spaghetti con sugo di triglie, pesce al sale, frittata di acciughe, ostriche.