Denominazione Brunello di Montalcino DOCG

Descrizione Nasce da una rigorosissima selezione di sole uve Sangiovese nel vigneto, dove si rispettano scrupolosamente tutte le caratteristiche necessarie ad esaltare questa antico vitigno: l’altitudine ideale, i suoli drenanti e l’esposizione a sud-ovest. E’ un vino di grande struttura, elegante, equilibrato, con profumi intensi e grande finezza.

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
Provenienza Tenuta di CastelGiocondo, Montalcino

NOTE TECNICHE
Varietà Sangiovese
Grado Alcolico 14,50%
Tempo di Macerazione 30 giorni
Fermentazione Malolattica: Svolta dopo quella alcolica
Contenitori di affinamento: Barriques di rovere francese e botti di rovere di Slavonia
Tempo di affinamento: dalla vendemmia al 1 gennaio 2018, dopo aver trascorso 2 anni in legno e 4 mesi in bottiglia

Note Organolettiche: Brunello CastelGiocondo si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso si esprime con netti aromi di lampone e frutti
rossi arricchito da eleganti note di violetta. In bocca avvolgente ed armonico si articola con una elegante trama tannica ed una lunga sensazione sapida e minerale.

Abbinamento: Brasato, filetto di manzo, formaggi stagionati.