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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2012 CERRETALTO LT 1,500-en

€ 1.050,00
CASANOVADINERI26
8025862121528
Vini Rossi Toscana-en
NR
2012
CASANOVA DI NERI
100% SANGIOVESE

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Cerretalto è la sintesi di intuizione, passione e visione che da sempre contraddistinguono l'operare di Casanova di Neri. L'impronta
minerale, la straordinaria complessità raggiungibile solo in determinate annate e solo grazie ad un Sangiovese dal grappolo piccolo e
spargolo, il decisivo contributo umano di dedizione e amore per il lavoro della terra e la grande attenzione in cantina permettono di
raggiungere un vino di eccezionale qualità, personalità e dallo stile unico. che esprime il territorio dove nasce unitamente alla nostra idea
del grande Brunello.
Azienda Agricola CASANOVA DI NERI di Giacomo Neri - Podere Fiesole s.p. 14, 53024 Montalcino (SI)
www.casanovadineri.com - info@casanovadineri.com
DENOMINAZIONE Brunello di Montalcino DOCG
UVAGGIO 100% Sangiovese
ANNATA 2012
NOTE ANNATA L'inverno 2012 è stato mite fino a fine marzo, mese nel quale
abbiamo avuto una nevicata record per il nostro territorio,
che ha consentito di accumulare riserve idriche abbondanti
per tutto il ciclo vegetativo.
Una primavera mite e soleggiata ha condotto ad un ottimo e
regolare sviluppo vegetativo portando ad una fioritura rapida
ed omogenea.
Luglio e agosto sono stati caldi e secchi, nonostante ciò le viti
non hanno sofferto grazie alle riserve idriche accumulate in
inverno con un'invaiatura che si è svolta regolarmente.
Alcune piogge tra fine agosto e inizio settembre hanno
consentito una maturazione delle uve uniforme con ottimi
parametri sia aromatici che polifenolici.
VENDEMMIA Manuale a fine settembre /inizi ottobre 2012
VINIFICAZIONE Selezione manuale delle uve prima e dopo la sgrappolatura.
Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti
e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto
avviene in tini troncoconici in legno a temperatura controllata
per 29 giorni.
AFFINAMENTO BOTTE 36 mesi
AFFINAMENTO BOTTIGLIA 24 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA 15°
ESTRATTO SECCO 34,8
ACIDITA’ TOTALE 6,2
LOTTI PRODUZIONE 516
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-17°
NOTE DI GIOVANNI NERI Il 2012 racchiude le principali caratteristiche di ogni
Cerretalto: ricchezza, generosità ma anche freschezza,
eleganza e fermezza di struttura. Si presenta con un
piacevolissimo quanto brillante rosso rubino intenso e
giovane.
Il naso è minerale, fresco e carismatico, promessa di
un'intensità ed una eleganza innate, vivificate dalla presenza
decisa di frutti rossi variegati fusi a cioccolato, liquirizia
accompagnati da note agrumate e degli accenni fumè, oltre
all'inconfondibile grafite.
Ampio e largo in bocca, si presenta con una trama tannica
fitta e densa che viene esaltata dalla finezza e dall setosità. Il
finale si prolunga con una vena acida viva e vibrante che
permette di chiudere su una nota fresca e voluminosa. Tutti
questi fattori lasciano presagire ad una lunghissima vita.
Servire alla temperatura consigliata con l'accortezza di
stapparlo almeno 3 ore prima.

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