Nome Jermann Capo Martino
Tipologia Bianco fermo
Denominazione Venezia Giulia IGT
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13,0% in volume
Varietà di uve Friulano/Sauvignon Vert, Picolit, Ribolla Gialla
Paese Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Fornitore Jermann (Antinori)
Storia La vendemmia del 1991 è avvenuta nel 110° anniversario dell'arrivo di Anton Jermann a Villanova. Silvio Jermann e la sua famiglia hanno celebrato questa occasione unica producendo, solo per quell'annata, un vino chiamato Piccolo Sogno verso una terra promessa ("Piccolo sogno verso una terra promessa"), che evocava un'antica tradizione e le passate tradizioni agricole di questa terra. Da qui la scelta di produrre un blend di uve locali. L'etichetta del Piccolo Sogno esprimeva elementi profondamente radicati nel mondo agricolo: sole, acqua, uva che incarna il frutto della terra, pesce come simbolo religioso. La filosofia e la visione che hanno guidato quel "Piccolo Sogno" del 1991 continuano con Capo Martino, un vino che unisce eleganza, struttura, complessità e coerenza.
Origine Dolegna del Collio (GO)
Clima Esposizione: Sud-Est-Sud-Ovest.
Sistema di coltivazione Guyot
Ceppi per ettaro 8.700 ceppi per ettaro (3.520 per acro).
Vinificazione Il vino di uvaggio viene fermentato in tonneaux di rovere di Slavonia (da 750 litri).
Invecchiamento In tonneaux di rovere di Slavonia (da 750 litri) per 12 6 mesi e rilasciato due anni dopo la vendemmia.
Acidità totale 5,3 gr/L
Produzione annuale 20000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti