Vitigno:Nebbiolo.Area di produzione:Castiglione Falletto.Altitudine:200 m sul livello del mare.Esposizione al pendio:sud.Anno di impianto della vite:1998.Metodo di coltivazione:Guyot.Rendimento medio:60 q.li/ha.Gradazione alcolica:14,50 % vol.Vinificazione:grande importanza del lavoro in vigna con selezione manuale delle uve e in cantina. Pigiatura, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni a temperatura controllata di 28-29°C. Segue la fermentazione malolattica nel mese di dicembre. Invecchiato in botti di rovere francese da 225 litri per una durata di 24 mesi. L'imbottigliamento avviene in una bella tenuta ed è seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione, di diciotto mesi.Caratteristiche del vino:colore rosso granato, profumo intenso di frutta matura. Sapore asciutto, buon corpo, tannini morbidi. Servire a temperatura ambiente. Ottimo con carni rosse e selvaggina.Ettari:

0,3.