Uno spesso strato di argilla sormontato da un sottile strato calcareo caratterizza il mondo sotterraneo del Nobile. L’argilla agisce come una riserva d’acqua rilasciando la giusta quantità ai vigneti. Questo ambiente magico è il luogo dove prende vita la tavolozza di degustazione del Sangiovese. In base alla geolocalizzazione dei lotti, le uve assumono una sfumatura propria. I nostri Single Vineyards rappresentano la gamma di degustazione del Sangiovese con cui è realizzato il nostro Nobile. Tutti vinificati nello stesso modo, sono veramente diversi ma possono unirsi armonicamente

VITIGNI
100% Sangiovese

NOTE ORGANOLETTICHE
La Banditella, fresca ed elegante, è una brezza nuova e corroborante: vivace e vibrante, al naso rivela aromi di frutta fresca, fragoline di bosco e ribes, intrecciati a profumi di muschio, linfa e fiori di agrumi. In bocca, la Banditella è brillante e fruttato, abbastanza strutturato e con un finale lungo e sapido

VENDEMMIA
La raccolta delle uve è avvenuta il 28 settembre.

VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox con uso di lieviti indigeni. La macerazione
sulle bucce è durata circa 30 giorni.

INVECCHIAMENTO
22 mesi in 50% grandi botti di rovere di Slavonia, 30% tonneaux and 20% barriques.

ALCOL E PRODUZIONE TOTALE
13,5% - 3.666 bottiglie.