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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG 2009 P.S.ENRICO 0,750

€ 60,00
CARPINETO50REG
8003015708710
Vini Rossi Toscana
NR
2009
CARPINETO
100% Sangiovese

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche per affrontare una lunga crescita nel tempo.
Proveniente dalle zone meglio esposte di due vigneti, "Poggio Sant'Enrico Piccolo" e "Poggio Sant'Enrico Grande" di nostra proprietà,
rispettivamente di 45 pertiche (ha 1,33,00) uno e 122 pertiche (ha 3,65,00) l'altro, ubicati nello storico territorio di Montepulciano ad un'altitudine di 300-350 metri sul livello del mare.
Esposizione: versante meridionale, in lieve pendenza.
Anno d'impianto: Poggio Sant'Enrico Piccolo 1978, Poggio Sant'Enrico Grande 1995.
Sesto d'impianto: metri 2,80 x 0,80 pari a 4464 piante per ettaro.
Sistema di allevamento: cordone speronato bilaterale.
Uve utilizzate: Sangiovese in purezza.
Caratteristiche del terreno: sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda.

Vendemmia: 25 settembre
Vinificazione: nelle nostre cantine di Montepulciano/ Chianciano in vasche di cemento di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30°C. La macerazione è durata 12 giorni.
Maturazione: posto il 19 marzo 2010 in barili di legno nuovo di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano vi è restato fino a fine aprile 2011.
Imbottigliamento: il 20 maggio 2011, avvenuto senza trattamenti di alcun genere né filtrazioni.
Affinamento in bottiglia: in locale interrato, a temperatura naturale e costante, per oltre 45 mesi.

Colore: intensissimo di forte concentrazione antocianica.
Profumo: potente, vinoso, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori marcati di mora, note di mirtillo e sfumature di vaniglia e noce.
Sapore: si conferma in bocca la complessità delle sensazioni nasali, amplificate in forza e consistenza.

Temperatura di servizio: 20°C.
Abbinamenti gastronomici: grandi arrosti, carni alla brace, in particolare la bistecca fiorentina.

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