Denominazione
Vin Santo del Chianti Classico Doc.
Vitigno
Trebbiano, Malvasia e Sangiovese.
Zona di produzione
A sud-est di Siena, nel Comune di Castelnuovo Berardenga, sul confine meridionale della zona di produzione del Chianti Classico, dal vigneto Valli e Poggiolo.
Ceppi per ettaro
5400.
Forma di allevamento
Guyot semplice.
Raccolta
Solo manuale.
Età del Vigneto
Dalla selezione dei vigneti degli anni settanta–ottanta sono state condotte indagini approfondite per individuare le piante madri più idonee ala realizzazione di innesti e reimpianti avvenuti nei primi anni 2000.
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