Prodotto con uve provenienti da vigneti, delle aziende di Gaville (Firenze) e Chianciano/Montepulciano (Siena), ritenuti da noi particolarmente felici e
vocati per originare grandi vini.
Tecnica di vinificazione: la fermentazione è avvenuta in recipienti separati secondo la provenienza delle uve, con tempi di macerazione delle bucce di 10 e 15 giorni e temperature da 25 a 29°C.
Affinamento: in primavera, dopo la fermentazione malolattica, il vino è unito in un sol corpo e posto in piccole botti di rovere dove rimane fino al gennaio successivo, mese in cui tolto dai barili viene imbottigliato.
Deve sostare, infine, per un periodo non inferiore agli otto mesi in ambiente a temperature controllata, prima di essere messo in commercio.

Colore: rosso rubino, con leggere sfumature aranciate.
Profumo: netto e intenso, con sensazioni complesse di spezie, liquirizia, vaniglia e marasca.
Sapore: pieno, ricco e persistente di notevole struttura ed eleganza.

Gradazione: 13% vol.
Temperatura di servizio: 20°C in un decanter.
Abbinamenti gastronomici: arrosti e selvaggina.