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TOSCANA BIANCO IGT 2017 SERENA LT 0,750-en

€ 18,00
BANFI93
8015674810864
Tuscany
NR
2017
BANFI
100% SAUVIGNON BLANC

PRODUCT INFORMATION

ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti di proprietà nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino.
Altitudine: metri 280 s.l.m.
Giacitura: collina
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Colore bruno oliva chiaro; tessitura franca, molto calcarea.
UVE IMPIEGATE
Sauvignon Blanc
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.200 ceppi/ha
RESA PER ETTARO: 80 q.li/ha
TECNICA DI PRODUZIONE
Le uve selezionate, raccolte con tempestività al giusto momento di maturazione,
vengono raffreddate prima della pressatura.
Dalla pressa si estrae solo il mosto fiore che viene decantato ed illimpidito a freddo.
La fermentazione avviene parte in barrique, dove rimane fino all’assemblaggio
con frequenti batonnage, e parte in tini di acciaio.
Dopo pochi mesi dalla vendemmia si procede con l’imbottigliamento,
a cui segue un breve affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore giallo paglierino brillante, questo Sauvignon si propone con spiccate
note varietali, tipici sentori agrumati e tropicali.
L’acidità è bilanciata dalla cremosità e dalla complessità della struttura,
accentuata da una parziale fermentazione in barrique di rovere francese.
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Appartenente alla linea dei monovarietali Castello Banfi, un Sauvignon Blanc
che si esprime con grande stoffa e profumi, grazie al microclima dei nostri
vigneti montalcinesi più settentrionali ed al contatto con le fecce nobili
durante la breve permanenza in barrique, che ne potenzia la struttura.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da tutto pasto. Ideale accompagnamento per primi piatti a base di verdure,
pesce, formaggi freschi. Buona longevità.
Formati disponibili: 0,75 l

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