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VIN SANTO CHIANTI CLASSICO DOC 2006 ALBOLA 0,500

€ 52,00
ALBOLA4
8002235000994
Toscana
NR
2006
CASTELLO DI ALBOLA
UVAGGIO: TREBBIANO, MALVASIA

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

classificazione
Vin Santo del Chianti
Classico DOC
zona di produzione
Radda in Chianti (Siena)
uve
Trebbiano toscano
e Malvasia del Chianti
gradazione alcolica
16% in volume
formati disponibili
500 ml
vinificazione e affinamento
La vinificazione avviene in caratelli, tipiche
botticelle toscane di capacità variabile tra 100
e 200 litri, ed è innescata mediante l’inoculazione
della cosiddetta “madre”, cioè di colonie
di lieviti diversi derivanti da precedenti
vinificazioni, nel mosto di uve passite sui graticci.
La maturazione si protrae per 8 anni nei
caratelli di castagno, dove la fermentazione
dura a lungo ma a intermittenza, stimolata o
repressa dalle naturali variazioni di temperatura
e di pressione.
tipologia del terreno
Sito a Pian d’Albola, sulle colline in territorio
comunale di Radda in Chianti, con esposizione
sud. È caratterizzato da un substrato pedogenetico
a tessitura argillosa di alberese,
a cui la presenza di scheletro conferisce una
buona permeabilità. Il clima è caldo asciutto.
metodo di allevamento
Capovolto toscano.
densità di impianto
3.500 ceppi per ettaro. L’età media delle viti
è di 20 anni.
resa
60 quintali di uva per ettaro.
V

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