FERRARI PERLÉ BIANCO RISERVA
Nasce dall’attenta selezione di partite di Chardonnay, che gli enologi della Casa ritengono più vocate al lungo affinamento. È un Trentodoc Riserva che seduce per la personalità versatile, appassiona per l’armonia e conquista per l’eleganza.

denominazione TRENTODOC
uve Accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale.

durata della maturazione
Almeno 7 anni sui lieviti selezionati in proprie colture.

zona di produzione
Vigneti della montagna posti nelle zone più vocate del Trentino.

gradazione alcolica 12.5% vol.
prima annata di produzione 2006

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Esame visivo: Il perlage, fine e persistente, danza fra riflessi dorati.
Olfattivo: Nel bouquet di grande complessità spiccano note di cedro candito, di confettura di mela cotogna e sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più complessi di brezza marina e pane speziato.
Gustativo: La freschezza e la sapidità si fondono in perfetta armonia con una raffinata morbidezza che riporta alla lunga sosta sui lieviti. Magnifica la persistenza gustativa finale che regala ricordi di pepe bianco e albicocca disidratata.