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TOSCANA ROSSO IGT 2019 LA MOZZA CILIEGIOLO LT.0,750

€ 22,00
LAMOZZA1
8032894425500
Toscana
NR
2019
LA MOZZA
UVAGGIO: 100% CILIEGIOLO

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Ciliegiolo 2019 della cantina La Mozza, l’uva di questo vino è ben matura viene selezionata in vigna, raccolta a mano, pigiadiraspata e condotta in vasche di fermentazione termocondizionate in inox. Dopo l’avvio della fermentazione, la temperatura sale gradualmente, fino ad un massimo di 28 gradiche viene raggiunto verso la fine del processo fermentativo. La macerazione sulle bucce viene gestita con operazioni quotidiane di rimontaggio breve e déléstage e dura circa 15 giorni. Dopo la svinatura inizia la fermentazione malolattica in vasche inox. Dal colore rosso rubino carico, intenso e brillante con riflessi violace.

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