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TOSCANA ROSSO IGT 2017 TIGNANELLO ANTINORI LT 0,375 M.B.

€ 65,00
ANTINORI222
8001935126201
Toscana
NR
2017
ANTINORI
UVAGGIO: SANGIOVESE CABERNET SAUVIGNON CABERNET FRAC

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

ignanello 2017
Classificazione
ToscanaIGT
Annata
2017
Clima
La 2017 saràricordata come un’annatainconsueta nel suo
decorso. L’inverno, caratterizzato solo nel mese di gennaio da
un climatendenzialmente freddo, è proseguito con
temperature miti favorendo l’anticipo del germogliamento della
vite. L’improvviso ritorno di freddo di fine aprile ha generato
un lieve calo della produzione. A partire da maggio fino atutto
agosto il Chianti Classico è stato interessato da un clima
generalmente caldo e asciutto, con temperature giornaliere
spesso superioriai 30 °C. Le precipitazioni del mese di
settembre hanno riequilibrato in parte lo stress estivo,
consentendo di raggiungere una buona maturazione delle uve.
Lavendemmia è avvenuta dal 20 settembre al 6 ottobre.
www.antinori.it
Vinificazione
L’andamento climatico dellavendemmia 2017 harichiesto un’elevataattenzione siain vigneto durante le
operazionivendemmiali, siain cantinaall’arrivo delle uve, dove la cernita e le prime lavorazioni sono state
fondamentali per raggiungere un risultato finale ottimale. Durante il processo di fermentazione in serbatoi
troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estremaal mantenimento dei profumi,all’estrazione del
colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini. Lasvinatura è avvenutasolo dopo attente e giornaliere
degustazioni. Unavoltaseparate le bucce dalvino, è stataavviatalafermentazione malolatticain barrique, per
esaltare lafinezza e la complessità degliaromi. Il processo diaffinamento è avvenuto in fusti di rovere francese e
ungherese, in parte nuovi e in parte di secondo passaggio, per un periodo complessivo di circa 14-16 mesi; dopo
un primo periodo diaffinamento in lotti separati, questi sono statiassemblati per completare l’evoluzione in legno.

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