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TOSCANA BIANCO IGT CHARDONNAY 2017 FARNITO LT 0,750

€ 24,00
CARPINETO93
8003015709946
Toscana
NR
2017
FARNITO CARPINETO
UVAGGIO: 100% CHARDONNAY

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Proveniente da vigneti della superficie di due ettari, situati a
sud di Firenze, sulle colline tra il territorio del Chianti e il
Valdarno ad un altitudine di 350 metri sul livello del mare.
Tecnica di vinificazione: abbiamo praticato una
macerazione delle bucce nel succo d'uva a bassa
temperatura e quindi una lenta ed accurata
fermentazione del mosto in piccoli barili di rovere, ad
opera di lieviti selezionati.
Affinamento: i lieviti e tutte le sostanze solide che si
sono formate durante la fermentazione sono state
mantenute in sospensione con ripetute agitazioni dei
barili. In gennaio è stato pulito dalle fecce e subito
riposto negli stessi barili dove è rimasto fino ad aprile,
quando é stato imbottigliato. Il dovuto affinamento è
avvenuto in un ambiente a temperatura costante di
13°C.
Colore: giallo dorato con riflessi fulvi.
Profumo: armonico, persistente con notevoli sentori di
frutti e di spezie, in particolare lampone, liquirizia e
vaniglia.
Sapore: secco ma senza asperità, morbido, sapido,
armonioso, con sensazioni persistenti, di gran classe.
Gradazione: 13% vol.
Temperatura di servizio: 10-15°C.
Abbinamenti gastronomici: è uno di quei rari vini che
può essere servito c

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