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MAREMMA TOSCANA BIANCO DOC 2018 VALCOLOMBA LT.0,750

€ 15,00
CARPINETO87
8003015710256
Toscana
NR
2018
CARPINETO
UVAGGIO: 100% VERMENTINO

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

“Mediterraneo”, questo è il carattere del Vermentino prodotto nella nostra azienda in
Maremma. Il terroir ne definisce profondamente il profilo fissandone in ogni aspetto le
sembianze di questa meravigliosa terra.
Uve utilizzate: Vermentino.
Raccolta: per garantire il miglior risultato, l’uva è stata raccolta a mano, messa in
piccole casse e immediatamente trasportata per mezzo di camion frigoriferi nelle
nostre cantine di Greve, dove con l’ausilio delle attrezzature più raffinate è stata
vinificata.
Tecnica di vinificazione: Il mosto ottenuto dopo la diraspatura e la pigiatura, ha
subito una breve criomacerazione con le proprie bucce, al fine di estrarre quei
precursori aromatici destinati a caratterizzare il vino. La fermentazione, per opera di
lieviti selezionati, è stata condotta lentamente e a basse temperature.
Affinamento: decantato e filtrato appena diventato vino; è stato imbottigliato nel
gennaio successivo alla vendemmia. Non ha subito trattamenti chiarificanti e
stabilizzanti con prodotti chimici.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli che sfumano al dorato con il passare
del tempo.
Profumo: equilibrate note floreali che portano alla mente sensazioni e fragranze di una
passeggiata primaverile tra boschi e mare della Maremma Toscana.
Sapore: alle immediate percezioni di frutta e miele si susseguono morbidezza e giusta
acidità, dando luogo a un dolce piacere nel degustare questo vino in realtà
completamente secco.
Gradazione: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti gastronomici: eccellente come aperitivo, raggiunge il suo apice
accompagnando pasta e risotti a base di frutti di mare, pesce arrosto e formaggi giovani.

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