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CHIANTI COLLI SENESI DOCG 2015 FARNETELLA LT 0,750

€ 14,00
FELSINA37
8029192200175
Toscana
NR
2015
Felsina
UVAGGIO: 92% Sangiovese, 8% Merlot

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Denominazione:
Chianti Colli Senesi Docg.
Descrizione:
da uve in prevalenza Sangiovese, selezionate
a Farnetella, nel comune di Sinalunga, a sud
est di Siena e a nord ovest di Montepulciano.
I vigneti, quasi interamente orientati a sud
ovest, si trovano su un altopiano ben esposto
e ventilato ad altezze diverse comprese tra
i 220 e i 560 mt slm. I terreni sono costituiti
da sabbie stratificate e limo con modesta
presenza di argilla e una più diffusa
componente sassosa e calcarea.
Note sensoriali:
Visive: Colore Rosso rubino intenso con
tonalità violacea;
Olfattive: Profumo fruttato di piccoli frutti
di sottobosco e note di anice e liquirizia dolce
(tipiche del Sangiovese di questa terra), ben
integrate ad una leggera speziatura.
Gustative: Morbido al palato, con buon
retrogusto di frutta e leggera vaniglia.
Vinificazione:
Pigiatura e diraspatura delle uve selezionate
Temperature di fermentazione tra i
28°/30°C. Durata della macerazione 10/12
giorni: Follature automatiche programmate
giornalmente. Svinatura a fine
fermentazione.
In Marzo-Aprile passaggio in botti di piccola,
media e grande capacità . 8 – 12 mesi di
affinamento in botte e 3 mesi in bottiglia.
Vitigno: Sangiovese 92% - Merlot 8%
Ceppi per ettaro: 5400Circa nei nuovi
impianti con sesto di impianto 2,30 x 0,80m
Età dei vigneti: Dagli anni ottanta il
comparto viticolo viene trasformato e
rinnovato, attraverso infittimenti e nuove
tecniche di potatura al fine di ridurre le rese
per ettaro. Nuovi impianti a partire dagli
anni 90.
Forma di allevamento: Spalliera con
potatura a cordone speronato.
Raccolta: In tempi diversi, a causa delle
diverse altitudini dei vigneti, comunque
entro le prime due settimane del mese di
ottobre

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