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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2013 VALDISUGA 0,375

€ 32,00
BERTANI15VALDISUGA
8000087176119
Toscana
NR
2013
VAL DI SUGA
UVAGGIO: 100% SANGIOVESE

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

UVE:
Ottenuto da uve Sangiovese Grosso provenienti dai tre vigneti
che la cantina ha nelle tre zone storiche di Montalcino
(versante nord, sud-est e sud-ovest), che si caratterizzano per
differenti condizioni pedologiche e climatiche.
TECNICHE DI PRODUZIONE:
Le uve delle tre zone vengono raccolte e fermentate
separatamente e blendate solo a fine affinamento.
Fermenta alla temperatura di 25 – 27°C. Al fine di avere una
migliore struttura tannica, il vino viene lasciato macerare sulle
bucce per 20 - 25 giorni dopo la fermentazione alcolica alla
temperatura di 25°C. Affina in botti di Rovere di Slavonia da 50
hl per 36 mesi. 12 mesi di affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, si apre subito
al naso ricco e complesso. Inizia con note di ciliegia scura,
chinotto e violetta. Segue con quelle più ampie e complesse di
mirtillo, vaniglia, tabacco, cannella, cioccolato e con un finale
mentolato. In bocca il vino si presenta fresco, setoso ed
elegante, con una precisa struttura tannica. Il finale è molto
persistente con un piacevole retrogusto di ciliegia e cioccolato.
Vino da servire a 18°C, ma non di più, si abbina in maniera
ideale con selvaggina, carni arrosto ed alla griglia e formaggi di
media stagionatura.

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