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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2013 CAS ROMITORIO LT 0,750

€ 60,00
CASTELLOROMITORIO17
8026539000016
Toscana
NR
2013
CASTELLO ROMITORIO
100% SANGIOVESE

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Il Brunello di Montalcino Castello Romitorio è il nostro
orgoglio: il frutto di più di trent’anni di lavoro in armonia
con la natura nel terroir di Montalcino. Questo vino esprime
con purezza il territorio di Montalcino e incarna il meglio
dell’antica tradizione locale di coltivazione di un eccellente
Sangiovese.
L’azienda Romitorio è collocata nel quadrante nord-ovest di
Montalcino ove viene prodotto questo classico Brunello
da uve Sangiovese accuratamente raccolte e selezionate a
mano sul banco, prima e dopo la diraspatura.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile,
con un breve periodo iniziale di macerazione a freddo (sotto
i 20°C) con le bucce per circa 15-20 ore, seguita da una
macerazione a temperatura controllata più elevata che può
durare fino a 24 giorni.
La separazione tra bucce e vino fiore ha inizio intorno al 20°
giorno, a fermentazione terminata. Una volta ottenuto il vino
fiore si lascia spazio alla fermentazione malolattica naturale.
Il vino matura nel rovere per circa 24 mesi e dopo
l’imbottigliamento viene fatto invecchiare nelle cantine a
temperatura controllata di Castello Romitorio per altri 12 mesi
circa prima di essere messo in commercio.
C’è qualcosa di inebriante e rinvigorente in questo vino: un
naso alto di quercia e di frutta con accenti di marasche,
viole e melagrana. Ci sono anche suggestioni di terra e, con
l’invecchiamento, sfumature di salvia e di soia.
I tannini sono profondamente intrecciati nel corpo, decisi ma
fini, e vanno a dare a questo vino una struttura eccezionale,
uno scheletro dal quale possono esprimersi appieno la
frutta, la quercia e i profumi. Il vino si dispiega lentamente
nel bicchiere, diventa più sinuoso e sensuale a contatto con
l’aria, il lieve astringente dei tannini invoglia ad altri sorsi.
L’invecchiamento in bottiglia porta gradite note terziarie di
pelle e di erbe, la persistenza e l’aroma sono duraturi.
Questo vino lascia il segno appena messo in commercio,
ma diventa ancora più fedele a se stesso man mano che
invecchia.
(Anne Krebiehl MW)
Regione: Toscana
Coltivazione: Cordone speronato con densità di
impianto 240x75 cm
Vitigno: 100% Sangiovese
Vendemmia : Manuale, con selezione a mano dell’uva
prima e dopo la diraspatura
Elevazione: Circa 24 mesi in rovere
Affinamento: Circa 12 mesi in bottiglia prima della
messa in commercio
brunello
di montalcino
docg
note di di degustazione
top ratings
94/100 Robert Parker
94/100 James Suckling
94/100 Wine Enthusiast
93/100 Wine Spectator
3 Bicchieri Vini d’Italia - Gambero Rosso

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