ARTICOLI AGGIUNTI IN CARRELLO

Carrello

Nessun articolo nel Carrello

Hai 0 articoli in Carrello

Totale: 0,00 €

Carrello

Hai 0 articoli in Carrello

ARTICOLI IN WISHLIST

Wishlist

Nessun articolo nella Wishlist

Hai 0 articoli

Wishlist

Hai 0 articoli

CONFRONTA ARTICOLI

Comparazione

Nessun articolo da comparare

Hai 0 articoli

Comparazione

Hai 0 articoli

BOLGHERI SUPERIORE DOC 2016 ORNELLAIA LT 0,750

€ 320,00
ORNELLAIA59
8032732222896
Toscana
NR
2016
Ornellaia
UVAGGIO: 34% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot,14% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

- BOLGHERI DOC SUPERIORE
Il desiderio di esprimere le eccezionali qualità della Tenuta è stato fin dal principio alla base della filosofia di
Ornellaia. Ornellaia è una cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele
di un terroir unico da sempre in armonia con la natura.
NOTE DI DEGUSTAZIONE DELL’ENOLOGO
53% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 17% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
"Come per le persone di grande “Carisma” i vini delle grandi annate sanno imporsi in modo naturale senza forzature, il
loro equilibrio gli permettere di brillare senza avere bisogno di ostentare. L’annata 2015 rispecchia perfettamente questo
tratto caratteriale. Nato in una stagione vendemmiale particolarmente bilanciata, Ornellaia 2015 rappresenta una delle
grandi versioni di quest’etichetta. Il consueto colore intenso indica un vino di grande struttura e intensità, l’olfatto segue
con un fruttato allo stesso tempo maturo e fresco, sottolineato da classiche note balsamiche e speziate. Al palato è ricco,
denso e ampio, con un’eccezionale tessitura tannica, fitta e vellutata, di grande raffinatezza, che si allarga in tutta la bocca.
Il lungo finale si conclude con una sensazione di fermezza e note finemente speziate.
Axel Heinz - Maggio 2017
IL CLIMA DEL 2015
Dopo la singolare annata 2014 quella del 2015 si è dimostrata un’annata molto regolare, quasi da manuale. Dopo
un inverno normale, piovoso, mite ma con qualche giornata con temperature sotto lo zero, il germogliamento è
arrivato puntuale nei primi giorni di aprile. La primavera è stata caratterizzata da un tempo asciutto e soleggiato,
condizioni ideali per un regolare sviluppo vegetativo che è culminato in una fioritura veloce e completa a fine
maggio. Dal mese di giugno si è progressivamente manifestato lo stress idrico. Luglio sarà ricordato come
particolarmente torrido e asciutto, con temperature massime che hanno superato i 30°C ogni singolo giorno del
mese. La calura, combinata all’assenza di piogge ci ha fatto temere un blocco della maturazione e la necessità di una
raccolta anticipata. Fortunatamente la pioggia è arrivata intorno al 10 di agosto con precipitazioni abbondanti che
hanno permesso di sbloccare le maturazioni, portando anche un tempo molto più fresco durante la fase finale della
maturazione. Questo tempo fresco ma soleggiato si è mantenuto durante tutto il periodo della vendemmia,
consentendoci di vendemmiare con grande lentezza, aspettando che ogni vigneto arrivasse ad un punto perfetto
della maturazione, unendo una qualità aromatica fresca e vivace ad una perfetta maturazione fenolica con tannini
abbondanti ma setosi e morbidi. Iniziata il 29 Agosto con il Merlot, la vendemmia si è conclusa il 12 ottobre con gli
ultimi Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita
prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata
vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-
30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione
malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino è
rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi.
Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri
6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

RECENSISCI IL PRODOTTO

Accedi per poter scrivere e vedere tutte le recensioni -- Effettua il LOGIN
Powered & Designed by Passepartout