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BOLGHERI SUPERIORE 2017 PIASTRAIA MICHELE SATTA LT 0,750

€ 55,00
MICHELESATTA2
8031215211709
Toscana
NR
2017
MICHELE SATTA
UVAGGIO: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Nel ‘91 ho impiantato il primo vigneto con Merlot, Cabernet
Sauvignon, Sangiovese, Syrah, con lo scopo di assecondare sia
l’affermata grande espressione dei vitigni bordolesi a Bolgheri,
sia la capacità di eleganza tutta toscana del Sangiovese sia la
complessità tutta mediterranea del Syrah.
Dal 2012 ho deciso di fregiare questo vino con la menzione
Superiore perché dopo quasi 20 vendemmie di questa etichetta
sono pienamente consapevole che la prima intuizione di uvaggio
bene rappresenta la denominazione di Bolgheri.
Vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese
Epoca vendemmia primi di Settembre (Merlot) fino alla prima
di Ottobre (Cabernet Sauvignon)
Vigneti Torre, Poderini, Vignanova, i Castagni, Campastrello
Vinificazione ciascuna varietà fermentata separatamente
in botti di rovere troncoconiche da 30 hl. I lieviti sono
esclusivamente quelli naturali. Inizialmente effettuo due
follature a mano giornaliere, successivamente una sola.
Se necessario un rimontaggio aperto. Con frequenti assaggi
scelgo con cura il momento della svina (solitamente dopo circa
20 giorni), dalla quale il vino passa direttamente in barriques.
Affinamento sosta in barriques di legni francesi con legni
nuovi per un quinto per un tempo compreso tra i 18 ed i 24 mesi.
Capacità di invecchiamento 20 anni
P

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