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BOLGHERI DOC SUPERIORE 2013 GUADO AL TASSO LT 0,750

€ 150,00
ANTINORI20
8000000598127
Toscana
NR
2013
Antinori
UVAGGIO: 57% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot,

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Classificazione:
Bolgheri DOC Superiore
Uvaggio:
55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 18% Cabernet
Franc, 2% Petit Verdot
Clima:
La 2013 è stata un’annata tendenzialmente fresca,
soprattutto in primavera e nel mese di settembre.
L’estate, calda e soleggiata ma senza picchi eccessivi di
temperatura, ha permesso un corretto sviluppo degli acini
sulle piante e una crescita vegetativa senza stress. A fine
agosto per alcuni vigneti è stato essenziale procedere ad
una defogliatura manuale al fine di ottenere quelle
caratteristiche di estratto e complessità, tipiche di Guado
al Tasso. Il mese di settembre ha regalato belle giornate di
sole e notti più fresche della media, condizioni ideali per
raggiungere il giusto equilibrio tra maturità zuccherina e
aromatica. In conclusione un’annata fresca che ha portato
ottimi frutti.
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Guado Al Tasso / 2013

Vinificazione:
La raccolta è iniziata il 4 settembre con il Merlot e si è conclusa ad inizio ottobre con il Cabernet
Sauvignon. La vendemmia a Guado al Tasso viene fatta esclusivamente a mano e in cassette da
15kg. Arrivate in cantina, le uve vengono controllate in due momenti: prima sul tavolo di cernita si
selezionano i grappoli più sani e integri; poi, dopo la diraspatura, scorrono gli acini che vengono
controllati uno ad uno, per garantire che solo quelli perfettamente maturi confluiscano all’interno
dei serbatoi di fermentazione. Come ogni vendemmia, sono stati vinificati separatamente i singoli
appezzamenti di vigneto in tante piccole parcelle di raccolta, distinguendole per le caratteristiche
delle uve. Fermentazione e macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio inox, a temperatura
controllata, per 15 / 20 giorni. Dopo le operazioni di svinatura, i vini migliori sono stati travasati
direttamente in barriques nuove, dove hanno terminato la fermentazione malolattica. Al termine del
primo anno di affinamento in legno, in barriques di rovere francese, le migliori selezioni sono state
assemblate e rimesse successivamente in legno per altri 6 mesi prima dell’imbottigliamento.
Dati storici:
Guado al Tasso è stato prodotto per la prima volta nel 1990. Prende il nome da un fatto curioso: alla
Tenuta Guado al Tasso capita spesso di vedere i tassi, animali molto schivi, che attraversano i guadi
dei corsi d'acqua e da questo è stato ripreso il suo nome. La Tenuta Guado al Tasso è a circa 80 Km
a sudovest di Firenze, vicino al paese medievale di Bolgheri, in Alta Maremma. La Tenuta di 1000
ettari si estende dalla costa tirrenica fino alle colline dove sono coltivati i vigneti su suoli rocciosi e
leggermente calcarei.
Note degustative:
Il Guado al Tasso 2013 è un vino di grande finezza ed eleganza. Al palato è più vibrante e setoso
che mai. In un’annata tendenzialmente fresca e dalla maturazione così lunga il Cabernet Sauvignon
(55%) ha sviluppato e apportato al vino note di erbe aromatiche, spezie, menta e un croccante
tannino di bella persistenza gustativa. Il Merlot (25%) ha apportato concentrazione e consistenza al
centro bocca, con note intense e integre di prugna e piccoli frutti neri. Il Cabernet Franc (18%),
molto caratterizzato, ha apportato eleganza sia al naso che in bocca e intensificato il retrogusto con
note di cassis e liquirizia. Infine, il Petit Verdot (2%) si è combinato molto bene andando ad
enfatizzare la componente speziata.

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