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BOLGHERI DOC 2009 LE SERRE NUOVE DELL ORNELLAIA LT 1,500

€ 180,00
ORNELLAIA70
8032732220991
Toscana
NR
2009
ORNELLAIA
UVAGGIO: MERLOT, CABERNET FRANC E SAUVIGNON, PETIT VERDOT

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA
- BOLGHERI DOC ROSSO
Ottenuto prevalentemente dai vigneti più giovani dell'azienda e prodotto con la stessa passione e attenzione
per i dettagli riservata a Ornellaia, Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un autentico “secondo vino”. Questo blend
unico di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot si offre al palato generoso e intenso,
rivelando al contempo una personalità coinvolgente e brillante.
NOTE DELL’ENOLOGO
36% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 20% Cabernet Franc, 12% Petit Verdot
“Un estate miracolosa e un settembre soleggiato e fresco hanno permesso di raggiungere la perfetta maturazione delle uve
nonostante la difficile fioritura, con dei vini che esprimono un lato particolarmente elegante. Le Serre Nuove 2013 si
presenta con un colore intenso e vivace. All’olfatto si presenta con un fruttato brillante e vibrante sottolineato da delicate
note tostate. In bocca colpisce la tessitura levigata e setosa con tannini di grande freschezza ma privi di qualsiasi spigolo.
Mentre la sua struttura gli permetterà di invecchiare in modo molto felice, la croccantezza della frutta ed il suo carattere
morbido e fine lo rendono perfettamente godibile anche adesso.”
Axel Heinz - Maggio 2015
IL CLIMA DEL 2013
Dopo il siccitoso 2012, l’inverno del 2013 è stato caratterizzato da un tempo mite ma molto piovoso, che ha
provocato un ritardo del germogliamento di ben 15 giorni. Il freddo e la pioggia hanno portato anche ad una
fioritura irregolare e molto lunga - in ritardo di due settimane rispetto alla media - che ha ridotto la
produzione e provocato uno sviluppo eterogeneo dei grappoli. Fortunatamente l’estate arrivata puntuale a fine
giugno è stata perfetta, asciutta e soleggiata, ma non priva di alcuni picchi di calura intensa a luglio e ad agosto.
Il ritardo vegetativo è stato alla fine benefico proprio perché ha spostato la maturazione a dopo il periodo più
caldo. I temporali di Ferragosto hanno abbassato in modo importante le temperature – soprattutto notturne –
divenendo favorevoli all’espressione aromatica. Questo ci ha costretti però ad una raccolta più tardiva della
media, iniziata il 9 settembre e conclusasi il 14 ottobre, con tempo prevalentemente soleggiato e privo di
eccessivo calore.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di
cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella
è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature
tra 26-30°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione
malolattica è iniziata nei tini di acciaio, ed è giunta a termine dopo il trasferimento in barriques (25% nuove e
75% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata
per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto
nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dell’introduzione sul
mercato

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