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ALTO ADIGE CHARDONNAY DOC 2018 ST. VALANTIN LT 0,750

€ 39,00
SANMICHELEAPPIANO2
8004312457004
Alto Adige
NR
2018
SAN MICHELE APPIANO
UVAGGIO: 100% CHARDONNAY

INFORMAZIONI DEL PRODOTTO

Chardonnay
Sanct Valentin
2018giallo paglierino con leggeri riflessi verdi profumi fruttati di frutta matura e note vanigliate e tostate potente, minerale, indimenticabile
Questo prediletto vitigno è di casa in tutto il mondo. Ma nelle vigne migliori del comune di Appiano si producono uve così straordinarie, da dar vita ad un vino pregiato, dalla forza esorbitante eppure elegante. Dal 1986 questo Chardonnay appartiene alla linea di vertice Sanct Valentin e rappresenta uno dei vini più importanti della cantina. Equilibrio perfetto, acidità giustamente amalgamata ed eccellente potenziale d’invecchiamento.

Varietà
Chardonnay

Età
10 a 32 anni

Vigneti
Località: selezione dalle migliori esposizioni del comune di Appiano (450-550 m)
Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest
Terreni: calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici
Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia
metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione
fermentazione alcolica e malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di almeno otto mesi in tini d’acciaio.


Resa
45 hl/ha

Contenuto alcolico
14 %

Acidità
5,25 gr/lt

Temperatura di servizio
8 a 10 Gradi


Consigli d'abbinamento
S’abbina assai bene su ricette forti come il „fritto misto“ di pesce, i ravioli ai funghi porcini, il risotto al “Graukäse”. Ma è perfetto anche per il pollo al forno o la cotoletta alla milanese.


Potenziale d'invecchiamento
8 a 10 anni

Riconoscimenti
2017: 94 Punti Luca Maroni, 94 Punti Falstaff, 93 Punti James Suckling, 93 Punti Vini di Veronelli, 91+ Punti Robert Parker
2015: 91 punti Robert Parker, 93 punti James Suckling,
92 punti Falstaff, 93 P „Grosses Gold“-Savoir Vivre, 96 punti Luca Maroni,
2013: 93 Punti Falstaff
2012: 91 Punti Falstaff
2011: 90 Punti Wine Spectator
2008: 3 Stelle Veronelli
2007: 3 Stelle Veronelli
1997: 3 Bicchieri Gambero Rosso

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